Attenzione al dettaglio, rispetto della materia prima, conoscenza approfondita del settore. Sono queste le premesse (e promesse) con cui il giovanissimo chef ventinovenne Samuele Pastanella apre le porte del suo ristorante nella città di Bari.
Si è tenuta la scorsa settimana in via Niccolò Piccinni 110, l’inaugurazione del nuovo locale che prende il nome del suo Chef de Cuisine: Samuele Pastanella Ristorante.
È stato il cabarettista, attore e musicista barese Gianni Ciardo a tagliare il nastro e ad accogliere insieme a Samuele quanti hanno celebrato con lui questo importante traguardo.
Lo chef ha deciso di scommettere su un progetto tutto suo insieme al fratello Alessandro, responsabile di sala, per dare finalmente spazio alla propria creatività, alta competenza e voglia di sperimentare.
Un gioco di squadra, o meglio dire “di famiglia”, in cui Alessandro è un’esperta guida a cui affidarsi nella scelta dei piatti, i cui prodotti, rigorosamente stagionali e di matrice principalmente locale,
diventeranno i protagonisti di un nuovo modo di raccontare la tradizione mediterranea.
