Il countdown è iniziato. “Bacco nelle gnostre” sta per animare nuovamente Noci con una celebrazione articolata in due giorni che fonde il piacere enogastronomico con la ricchezza culturale del territorio. L’evento gode della collaborazione dell’Associazione Italiana Sommelier e vanta una selezione di oltre quindici cantine regionali, mettendo in evidenza prestigiose etichette DOC e IGT.
Il cuore del borgo antico sarà il palcoscenico per gli stand enogastronomici, offrendo una vasta gamma di prelibatezze culinarie e accostamenti gastronomici. Lungo l’Estramurale dei Sapori (per un chilometro), lo street food locale troverà spazio sotto eleganti gazebo. I protagonisti includeranno le caratteristiche “trecce” e altre specialità lattiero-casearie provenienti dai numerosi caseifici di Noci e della Murgia dei Trulli. La proposta culinaria si arricchirà con delizie come il “Piatto di Bacco 2023” e il “Panino di Bacco”, grazie alla collaborazione tra l’associazione Acuto – Formiche di Puglia e Masseria Bonelli. Il menu sarà arricchito dalle creazioni dello chef Vittorio Quarato, che integrerà ingredienti tradizionali come funghi cardoncelli, capocollo di Martina Franca e crema di zucca.
