Le orecchiette fatte a mano con il sugo e la brasciola diventano il piatto forte nel menù del Taipei Marriott Hotel, struttura tra le più lussuose di Taiwan. Il merito è tutto o quasi dello chef più fashion della cucina barese: Antonio Maselli. Sul suo progetto riguardante l’Italian Street Food c’è ancora la scritta work in progress ma nel frattempo il cuoco barese non resta certo con le mani in mano.
“Sono appena rientrato da Taiwan – ci spiega -. Sono stato dieci giorni tra Taichung e Taipei per promuovere un progetto di Cantine Rivera legato alla cucina tradizionale pugliese. La stampa di Taiwan è impazzita, così il Marriott ha lasciato tutti i piatti pugliesi a menù insieme alla cucina locale e internazionale. Quando i clienti hanno ordinato il take away dei panzerotti mi sono quasi commosso. E poi c’è stata l’ambasciata Italiana, che è venuta a salutarmi e a cena. Il rappresentate degli esteri italiano a Taiwan, Donato Sciscioli. Insomma,davvero un gran successo. Ora col Marriott abbiamo stretto un accordo per viaggi periodici in modo tale da implementare il loro menu con altri piatti di cucina italiana. Possiamo dire che Mister Panzerotto ha lasciato il segno e tornerà sicuramente in Asia. Anche per il progetto dello street food”.
