Damiano Partipilo è un cuoco professionista. Barese, è cresciuto nel quartiere San Girolamo. Ha studiato all’alberghiero nella sua città. Oggi, però, la sua vita è lontano dall’Italia.

Lo abbiamo sentito in videochiamata su Skype, perché adesso vive a Rotterdam, in Olanda, lì dove è riuscito a emergere. Lì dove ha una nuova famiglia, in un Paese in cui valorizzano il talento e la voglia di lavorare, così come ci ha testimoniato. È il cuoco dell’Osteria Sala Federico, ristorante gestito da Giuseppe Cappellano assieme a un team tutto italiano. Ma Damiano porta Bari sempre nel cuore e grazie a due piatti tipici nostrani si è classificato secondo in una competizione internazionale di cucina.

L’ingrediente principale era la pasta e Damiano Partipilo ha sfiorato di soli tre punti il gradino più alto del podio. Ma la soddisfazione resta, specie per aver portato un po’ di baresità in giro per l’Europa.