Zampini di vitello con pochissimo maiale, per non farlo asciugare troppo, cotto sulla legna di bosco non trattata, e poi salsicciotti, agnello, braciolette, bocconcini, tutti di carne rigorosamente di Laterza, allevata all’antica, accompagnata dal buonissimo pane del paese, tra i più noti insieme a quello di Altamura.
Domenica 2 agosto dalle ore 20 a Laterza (TA) si svolgerà la 37a edizione della “Sagra dell’Arrosto”; piazza Vittorio Emanuele, piazza Plebiscito e via Roma si riempiranno di prelibatezze gastronomiche per gli amanti della cucina genuina e dell’allegra compagnia. Tutto a partire da soli 5 euro.
L’evento è reso possibile dall’impegno di tutti i venditori di carne di Laterza, riuniti nell’Associazione Macellai presieduta da Giovanni De Biasi. La scorsa edizione della sagra richiamò ben 10mila presenze, l’obiettivo di quest’anno è fare ancora meglio.
