PROGRAMMA
ore 9.30 saluto istituzionale delle autorità del Comune di Andria e del prof. Dino Borri (docente del Politecnico di Bar…

i e presidente regionale Fai);Sessione mattutina:
presiede la sessione mattutina: il prof. Dino Borri;
ore 10.30 Francesco Violante (Università di Foggia): Olivicoltura e classi sociali nel Mezzogiorno medievale;
ore 11.00 Victor Rivera Magos (Ass. Centro Studi Normanno-Svevi): L’olio e la Puglia nel Medioevo: produzione e commercio;
ore 11.30 Maurizio Triggiani (Università di Foggia): Ulivi e architettura rurale nel Medioevo pugliese;
ore 12.00 Raffaele Licinio (Università di Bari): Le donne nell’olivicoltura pugliese.

Sessione pomeridiana:
presiede la sessione pomeridiana: il dott. Francesco La Rosa (presidente Rotary circolo Castelli svevi di Andria);
ore 15.30 Salvatore Camposeo (Università di Bari): Evoluzione storica dell’olivicoltura da olio in Puglia;
ore 16.00 Pasquale Cordasco (Università di Bari): L’olio nei documenti del medioevo pugliese;
ore 16.30 Vito Bianchi (Università di Bari): Gocce d’olio nella cucina medievale;
ore 17.00 Franco Cardini (Istituto Italiano di Scienze Umane di Firenze): L’olivo e l’olio: la pace, la gloria, la santità.

Antonio Calisi
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